SOUPE

SOUPE A L'OIGNON GRATINEE

bien caraméliser 1 kg d'oignons coupés en rondelles ou morceaux dans un mélange huile d'olive/beurre 15/20mn 

hors du feu, mettre 1cs de farine, mélanger

ajoutez 10cl de vin blanc 

1 litre et demi d'eau 

1 cube de bouillon de volaille

poivrez et mijotez 45mn à 1h sur feu doux

couper une baguette en rondelles et passez les morceaux au grille pain ou au four, réservez

mixez la soupe (ou pas), placez dans des bols passant au four

mettre 2 croûtons, un peu de gruyère râpé 

enfournez 5/10mn à 210°C